Las Tortitas de Papa con Queso y Perejil son una receta sencilla y reconfortante, perfecta para aprovechar puré de papa y transformarlo en un plato crujiente por fuera y suave por dentro. Con queso parmesano y perejil fresco, estas tortitas son ideales como acompañamiento, aperitivo o cena ligera.
Ingredientes
500 g de papas hervidas y hechas puré — Es la base de la receta, aportando cuerpo y suavidad a la masa.
2 yemas de huevo — Funcionan como aglutinante, ayudando a unir el puré con los demás ingredientes.
50 g de queso parmesano rallado — Aporta sabor intenso y un toque salado característico.
4 cucharadas de pan rallado — Da estructura a la mezcla, ayudando a que las tortitas mantengan su forma.
2 cucharadas de perejil fresco picado — Aporta frescura y color a la preparación.
Sal y pimienta al gusto — Realzan el sabor del conjunto.
Aceite para freír o dorar en sartén — Permite obtener un exterior dorado y crujiente.
Preparación
