Pan de Calatrava – El tradicional postre español de pan y caramelo que se deshace en la boca.
Importar
El pan de Calatrava es uno de los dulces tradicionales más apreciados de España. Es un postre aterciopelado que recuerda al flan, pero que contiene pan, bizcocho o magdalenas, aprovechando al máximo los ingredientes sobrantes.
Con ingredientes sencillos y cotidianos, un sabor intenso y un maravilloso aroma a limón o naranja, es la opción ideal para quienes disfrutan de los postres caseros. Servido frío, es perfecto tanto para cenas familiares como para ocasiones festivas.
Materiales
Para el postre
2 muffins o
1 trozo de bizcocho o
unas rebanadas de pan duro
3 huevos
500 ml de leche entera
10 cucharadas de azúcar
Ralladura de 1 limón o 1 naranja
1 pizca de canela molida
Para el caramelo
2 cucharadas de azúcar
Implementación
Paso 1: Preparar el caramelo
Vierta el azúcar en un molde para caramelo o en un molde de metal y caliéntelo a fuego lento hasta que se derrita y adquiera un color marrón dorado.
Gira el molde para que el caramelo cubra el fondo de manera uniforme.
Paso 2: Añadir la base
Corta las magdalenas, el bizcocho o el pan en trozos pequeños y colócalos encima del caramelo.
Paso 3: Preparar la crema
En la licuadora ponemos:
los huevos,
leche,
azúcar,
ralladura de limón o naranja,
la canela.
Batir hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
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