4 IDEAS PARA PREPARAR CHILES EN VINAGRE 
Chiles verdes con zanahoria y coliflor
Ingredientes:
10 chiles verdes enteros, lavados
1 zanahoria grande, sin cáscara y dividida en rodajas.
½ taza de ramitos de coliflor.
1 taza de vinagre blanco o de manzana.
1 taza de agua.
½ cucharadita de sal.
½ cucharadita de azúcar (opcional, para suavizar acidez).
Preparación:
1. Hierve el agua con la sal y el vinagre durante 3 minutos.
2. Agrega la zanahoria y la coliflor en el agua por 1 minuto, luego enfría en agua con hielo.
3. Coloca en el frasco las verduras intercalando los chiles, las rodajas de zanahoria y los floretes de coliflor.
4. Vierte el líquido tibio hasta cubrir casi al borde.
5. Cierra (o cubre con film) y deja reposar mínimo 24 horas antes de consumir.
Duración: Hasta 2 meses refrigerado. Cebolla morada con chile habanero
Ingredientes:
1 cebolla morada grande, en julianas finas.
½ chile habanero naranja, sin semillas, en tiras muy finas.
¾ taza de vinagre blanco o de manzana.
¼ taza de agua tibia.
1 cucharadita de sal.
½ cucharadita de azúcar (opcional).
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