Hay sabores que no son solo dulces… son recuerdos. La mermelada de cereza amarga es uno de esos dulces caseros auténticos que evocan el verano en el campo, los árboles repletos de bayas rojas brillantes y la abuela removiendo pacientemente el jarabe en una olla grande hasta que espese.

Gracias a su aroma único y su característico sabor agridulce, esta mermelada es ideal para el desayuno sobre pan fresco, como acompañamiento de yogur o helado, o incluso como relleno para pasteles y tartas. Si te encantan las recetas tradicionales, esta mermelada se convertirá en una de tus favoritas.

Materiales

• 8 tazas de cerezas amargas, sin hueso.
• 2 kilogramos de azúcar
• 1 limón, cortado en rodajas finas

Implementación

1. Prepara las cerezas

Lava bien las cerezas amargas y retira con cuidado los huesos. Colócalas en un bol grande y espolvoréalas con todo el azúcar.

Deja reposar la mezcla durante varias horas, o idealmente toda la noche, para que las cerezas suelten sus jugos naturales y creen un jarabe rico.

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