Los tomates cherry Piccadilly rellenos son una guarnición deliciosa y sabrosa , perfecta como plato principal vegetariano . Para prepararlos, vaciamos los tomates cherry y los sazonamos con una mezcla de pan rallado, queso parmesano, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Luego, los tomates rellenos se cocinan en una sartén con agua, vinagre balsámico y azúcar moreno hasta que estén blandos. Aquí están los pasos para prepararlos.
Ingredientes
PARA LA BASE
TOMATES PICCADILLY
500 gramos
SAL
PARA EL RELLENO
PAN RALLADO
70 gramos
QUESO PARMESANO RALLADO
20 gramos
AJO
1 diente de ajo
ALBAHACA
para probar
SAL
para probar
PIMIENTA NEGRA
para probar
PARA COCINAR
CASCADA
80 ml
VINAGRE BALSÁMICO
40 ml
AZÚCAR DE CAÑA
15 gramos
Cómo preparar tomates Piccadilly rellenos
Corta la parte superior de los tomates cherry y retira la pulpa.
1
Sazona cada uno con un poco de sal y déjalos reposar durante 20 minutos.
Mezcla el pan rallado fresco con el parmesano, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta.
2
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Utilice un colador para pasar la pulpa de tomate.
3
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Mezcla la pulpa de tomate cherry con los ingredientes del relleno. Añade el aceite de oliva virgen extra.
4
y mezclar bien.
Rellena los tomates cherry con la mezcla de pan rallado.
5
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Vierta un chorrito de aceite en la sartén y cocine los tomates durante unos 5 minutos.
6
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Añade el vinagre balsámico, el agua y el azúcar moreno y cocina durante unos minutos.
7
hasta que los tomates cherry estén blandos.
Los tomates Piccadilly rellenos están listos para servir.
8
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Conservación
Puedes guardar los tomates Piccadilly rellenos en el refrigerador durante 1 o 2 días en un recipiente hermético.
