Este milhojas tradicional es un clásico de la repostería francesa. 😍
Con sus capas de hojaldre crujiente , crema diplomática ligera y elegante glaseado marmoleado , ofrece un resultado digno de una vitrina de pastelería.✨
👉Resultado: crujiente + fundente + cremoso + refinado .
🔥¿Por qué esta receta es irresistible?
Un clásico : un postre francés emblemático
Crema Diplomat : ligera y aireada
Hojaldre crujiente : textura perfecta
Aspecto elegante : efecto marmolado característico.
📊Información rápida
Porciones Preparación Cocinando Nivel
8-10 porciones 50 minutos + descanso 30 minutos Intermedio
🛒Ingredientes
🥐Hojaldre
🥐Hojaldre de mantequilla – 3 rectángulos
🍬Azúcar en polvo
🍮Crema diplomática de vainilla
🥛Leche entera – 500 ml
🌿Vainilla – 1 cápsula
🥚Yemas de huevo – 4
🍬Azúcar – 100 g
🌽Maicena – 40 g
🍃Gelatina – 4 g (2 láminas)
🥛Crema líquida espesa – 200 ml
🍫Formación de hielo
🍬Azúcar glas – 250 g
💧Agua caliente – 2 a 3 cucharadas
🍫Chocolate negro derretido – 50 g
👨🍳Preparación (Método del pastelero)
1. Hornea la masa de hojaldre.🥐
Precalentar el horno a 180 °C.
Pincha la pasta con un tenedor.
Cubrir con papel de hornear y una bandeja para hornear.
Cocinar durante 25 a 30 minutos.
Retire la placa superior
Espolvorear con azúcar glas
Volver a meter en el horno durante 5 minutos.
👉Resultado: hojaldre dorado y caramelizado.
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