Razón por la que no debes hervir puré de patatas en agua.
El puré de patatas es uno de los platos favoritos de nuestra familia, que gusta a todos, incluso ahora que experimento con alternativas más saludables. Pero un consejo revolucionario de la usuaria de TikTok Jourdyn (@jeauxp) cambió por completo la situación: caldo de pollo.
¿El toque especial de Jourdyn? Hervir patatas con piel, usando una mezcla de caldo de pollo y agua. Intrigada, decidí probarlo.
¿El resultado? Un sutil sabor umami impregnado en las patatas, gracias al caldo, además de una textura rústica aportada por la piel.
Inspirada por esta idea, fui un paso más allá añadiendo crema agria y cebollino a otra tanda, llevando tanto el sabor como la presentación a un nuevo nivel.
