La Mermelada de Naranja Casera es una conserva tradicional con un equilibrio perfecto entre el dulzor y el ligero toque amargo característico de los cítricos. ✨ Preparada con naranjas frescas, su sabor intenso y su textura suave la convierten en el acompañamiento ideal para tostadas, yogures, tartas, galletas o quesos. Además, elaborarla en casa permite disfrutar de un producto natural, sin conservantes y con todo el aroma de la fruta.
🛒 Ingredientes (2-3 tarros)
🍊 1 kg de naranjas (preferiblemente ecológicas)
🍋 1 limón
🍬 700-800 g de azúcar (ajusta la cantidad según el dulzor de las naranjas)
💧 250 ml de agua
👩🍳 Cómo preparar mermelada de naranja casera
🍊 1. Prepara las naranjas
Lava muy bien las naranjas y el limón.
Ralla finamente la piel de una o dos naranjas, evitando la parte blanca.
Pela el resto de las naranjas retirando toda la parte blanca, ya que aporta un exceso de amargor.
Corta la pulpa en trozos pequeños y elimina todas las semillas.
Exprime el limón.
🍯 2. Cocina la fruta
Coloca en una cazuela la pulpa de naranja, la ralladura, el zumo de limón, el agua y el azúcar.
Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Cuando comience a hervir, baja el fuego y cocina durante 40-50 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
🥄 3. Comprueba la textura
La mermelada estará lista cuando haya espesado y tenga una consistencia brillante.
Para comprobar el punto, coloca una pequeña cantidad sobre un plato frío. Si al pasar una cuchara la superficie se arruga ligeramente y no vuelve a unirse de inmediato, ya está lista.
Si prefieres una textura más fina, tritura parcialmente la mermelada con una batidora.
🫙 4. Envasa
Vierte la mermelada aún caliente en tarros de cristal previamente esterilizados.
Ciérralos inmediatamente y colócalos boca abajo durante 10 minutos para favorecer el vacío.
Si deseas conservarla durante varios meses, realiza un baño María durante 20 minutos.
❄️ 5. Deja enfriar
Una vez fríos, guarda los tarros en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
💡 Consejos para una mermelada perfecta
✅ Utiliza naranjas maduras y jugosas para obtener un sabor más intenso.
✅ Retira bien la parte blanca de la piel si prefieres una mermelada menos amarga.
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