1. Pasta en salsa de queso y milanesa de pollo
Ingredientes:
*Para la salsa de queso:
– 2 cdas de mantequilla
– 2 cdas de harina de trigo
– 2 y 1/2 tazas de leche entera
– 1/2 taza de queso manchego
– 1/2 taza de queso doble crema
– Sal y Pimienta
*Para el pollo empanizado
– 2 huevos
– 2 tazas de pan molido
– 2 pechugas de pollo
– Sal y Pimienta
– Aceite vegetal
Preparación:
1. Para la salsa, calienta una olla a temperatura baja y agrega la mantequilla, la harina y mueve constantemente hasta cambiar de color.
2. Agrega la leche poco a poco y mueve hasta espesar un poco, después añade el queso manchego, el queso doble crema. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos aproximadamente.
3. Para la pechuga, primero sazona los huevos con sal y pimienta y después pasa la pechuga por el huevo y empaniza. Fríe en abundante aceite y reserva.
4. En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta espagueti. Cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
5. En una sartén a fuego medio agrega 2 cdas de mantequilla, agrega el espagueti y la salsa de queso. Cocina 5 minutos más.
6. Sirve la pasta y agrega la pechuga cortada en tiras. Decora con queso parmesano y orégano.
2. 
Pasta Florentina | Receta Fácil y Deliciosa
Ingredientes:
250 g de pasta (fettuccine, penne o la de tu preferencia)
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1 taza de espinacas frescas
1 taza de crema de leche o nata para cocinar
½ taza de caldo de pollo o vegetal
½ taza de queso parmesano rallado
½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 pechuga de pollo en tiras (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Cocinar la pasta: Hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrir.
Preparar la salsa: En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
Agregar espinacas: Incorpora las espinacas y saltea por 2 minutos hasta que reduzcan su tamaño.
Incorporar la crema: Agrega la crema de leche y el caldo. Remueve bien y deja cocinar a fuego medio-bajo.
Añadir queso y especias: Incorpora el queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
Incluir la pasta: Agrega la pasta cocida y mezcla bien para que se impregne con la salsa. Si es necesario, usa un poco del agua de cocción reservada.
Servir y disfrutar: Sirve caliente con más queso parmesano por encima. ¡Buen provecho! 
3. Spaguetti rojo con albóndigas al sartén
-Albóndigas de res que puedes congelar para usarlas cuando prefieras o comprarlas congeladas( o haz tus propias a tu gusto)
– Un frasco de salsa marinara
– Media cebolla amarilla en cubos
– 3 gajos de ajo
– 1 cucharada de sazonador italiano
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3/4 de paquete de espagueti
– De 1 a 2 tazas de queso mozzarella y manchego
– Media taza de queso parmesano
Preparación
1. En una sartén, poner el aceite de oliva y sofreír la cebolla. Agregar el ajo y mover hasta que la cebolla esté blanda.
2. Agregar las albóndigas de res.
3. Añadir la salsa marinara y el sazonador italiano.
4. Calentar a fuego lento de 10 a 20 minutos. Dependiendo de la cocción de las albóndigas.
5. Después de cocer el espagueti en una olla con agua y sal, quitar las albóndigas de la sartén y agregar la pasta.
6. Agregar al sartén, media taza del agua que utilizaste para cocer el espagueti. Revuelve hasta que se integren la salsa y el agua. Tiene que quedar cubierta la pasta con salsa.
7. Poner las albóndigas encima del espagueti. Esparcir las tazas de quesos y hornear la sartén con pasta a 180 grados hasta que el queso se derrita.
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