Ingredientes
CALABACÍN
600 g
AMBOS
200 g
QUESO PROVOLA EN LONCHAS
200 g
PAN RALLADO
para probar
MECHÓN DE PEREJIL
1
QUESO PARMESANO RALLADO
para probar
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
para probar
SAL
para probar
PIMIENTA
para probar
Cómo preparar rollitos de calabacín empanizados con jamón y queso
Lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en rodajas con una mandolina.
Prepara los ingredientes para el empanizado: Vierte el aceite de oliva virgen extra en un bol y añade una pizca de sal y pimienta; coloca el pan rallado en otro bol y añade el perejil picado y el queso parmesano rallado. Sumerge las rodajas de calabacín primero en el aceite aromatizado y luego en el pan rallado, asegurándote de que se adhieran bien.
Rellena las rodajas de calabacín empanadas con tiras de jamón.
Añade unas tiras de queso provola.
Enrolla las rebanadas rellenas.
Coloca los panecillos verticalmente, bien juntos para que no pierdan su forma durante la cocción, en una fuente para hornear untada con un chorrito de aceite.
Sazónalos con un chorrito más de aceite.
Añade una pizca de queso parmesano rallado.
Cocine los panecillos en un horno estático precalentado a 180 °C (355 °F) durante 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Una vez cocidos, sáquelos del horno.
Colóquelos en platos individuales y sírvalos bien calientes o tibios. ¡Buen provecho!
