Pastel Esponjoso de Piña CaramelizadaUn pastel suave, húmedo y con muchísimo sabor tropical. La piña caramelizada queda brillante y jugosa encima, perfecta para acompañar con café o como postre frío.
Ingredientes
Para la base de piña
* 1 lata de piña en rodajas
* 1/2 taza de azúcar mascabado o morena
* 60 g de mantequilla derretida
* Cerezas al gusto (opcional)
### Para el pastel
* 2 tazas de harina de trigo
* 1 cucharada de polvo para hornear
* 1 pizca de sal
* 3 huevos
* 3/4 taza de azúcar
* 1/2 taza de mantequilla derretida
* 1 taza de leche
* 1 cucharadita de vainilla
* 1/2 taza de jugo de piña
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