✅ 1. Ensalada de pollo con papas y jamón
Ingredientes
– 2 tazas de papa cocida en cubos
– 1 taza de jamón de pavo en cubos
– 1½ tazas de pollo desmenuzado
– ½ taza de yogurt natural
– 2 cucharadas de mayonesa light
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Cocina la papa en cubos hasta que esté suave pero firme y deja enfriar.
2. Mezcla la papa con el jamón y el pollo.
3. Combina el yogurt, la mayonesa, la sal y la pimienta.
4. Incorpora el aderezo suavemente.
5. Refrigera de 30 a 60 minutos antes de servir.
✅ 2. Ensalada de pollo a la poblana
Ingredientes
– 2 tazas de pollo desmenuzado
– 1 taza de chile poblano asado y picado
– ½ taza de elote amarillo
– ½ taza de yogurt natural
– 2 cucharadas de crema baja en grasa o 1 cucharada de mayonesa light
– Ajo molido al gusto
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Asa los chiles poblanos directamente al fuego hasta que la piel esté tatemada. Déjalos sudar en una bolsa, pela y corta en cubitos.
2. Cocina o asa el pollo y desmenúzalo.
3. Mezcla pollo, poblano y elote.
4. Prepara el aderezo con yogurt, crema o mayonesa, ajo, sal y pimienta.
5. Integra todo y refrigera durante 30 minutos.
✅ 3. Ensalada rusa de pollo con verduras en la página siguiente.
✅ 3. Ensalada rusa de pollo con verduras
Ingredientes
– 2 tazas de pollo desmenuzado, cocido o asado
– 1 taza de papa cocida al vapor, en cubos
– 1 taza de zanahoria cocida, en cubos
– 1 taza de chícharos cocidos
Aderezo saludable
– ½ taza de yogurt natural sin azúcar
– 2 cucharadas de mayonesa light
– 1 cucharada de mostaza Dijon, opcional
– 1 cucharadita de jugo de limón
– ½ cucharadita de sal
– Pimienta al gusto
Preparación
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