1. Cocina la papa y la zanahoria al vapor hasta que estén suaves pero firmes. Deja enfriar.
2. Mezcla en un bowl el pollo, la papa, la zanahoria y los chícharos.
3. Aparte, mezcla yogurt, mayonesa, mostaza, limón, sal y pimienta.
4. Agrega el aderezo y mezcla suavemente para no romper la papa.
5. Refrigera entre 30 y 60 minutos antes de servir.
✅ 4. Ensalada de pollo con piña
Ingredientes
– 2 tazas de pollo desmenuzado
– 1 taza de piña natural en cubos
– ½ taza de zanahoria cocida en cubos
– ¼ taza de apio finamente picado, opcional
– ½ taza de yogurt natural
– 1–2 cucharadas de mayonesa light
– 1 cucharadita de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Cocina la zanahoria y deja enfriar.
2. Corta la piña en cubos pequeños.
3. Desmenuza el pollo.
4. Mezcla pollo, zanahoria, piña y apio.
5. Prepara el aderezo con yogurt, mayonesa, limón, sal y pimienta.
6. Incorpóralo suavemente a la ensalada.
7. Refrigera antes de servir.
Tip: para que todas se vean más caseras y naturales, usa cortes medianos e irregulares, no demasiado perfectos, y mezcla el aderezo solo hasta cubrir los ingredientes sin aplastarlos.
