Espaguetis con mantequilla de Alessandro Borghese: La receta para un primer plato cremoso y aromático.
Preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 12 min
Dificultad: Fácil
Raciones: 4 personas
Editado por Ilaria Cappellacci
PRENSA
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Ingredientes
ESPAGUETIS
400 gramos
MANTEQUILLA DE MONTAÑA
200 gramos
PARMIGIANO CURADO DURANTE 36 MESES
100 gramos
SAL
para probar
PIMIENTA
para probar
TAMBIÉN NECESITAS
QUESO PARMESANO RALLADO
para probar
Los espaguetis con mantequilla de Alessandro Borghese son un primer plato cremoso y aromático , creado como homenaje a Alberto Sordi y su famosa escena en la película Un americano en Roma . Esta receta, creada por el chef Borghese en su programa de televisión Kitchen Sound , transforma un plato clásico de la cocina casera en un plato gourmet perfecto para impresionar a los invitados con tan solo unos sencillos trucos.
Para un resultado impecable, comience con la beurre noisette , una preparación de origen francés que le dará al pastel un aroma inconfundible, obtenido derritiendo muy suavemente la mantequilla de montaña al fuego hasta que adquiera un bonito color marrón dorado y desprenda un aroma intenso, similar al de las avellanas tostadas .
Una vez escurridos al dente, solo tienes que pasar los espaguetis con la salsa a la sartén, mezclarlos con abundante queso parmesano rallado para crear una crema irresistible y servirlos inmediatamente con una pizca de granos de pimienta : para un resultado delicioso y envolvente.
Aprende a preparar los espaguetis con mantequilla de Alessandro Borghese siguiendo las instrucciones y consejos paso a paso.
Cómo preparar los espaguetis con mantequilla de Alessandro Borghese
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