Ingredientes
HARINA DE GARBANZOS
200 gramos
CASCADA
100 ml
CALABACÍN
1
PIMIENTA
1
CEBOLLA
1
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
para probar
SAL
para probar
PIMIENTA
para probar
ALBAHACA
para probar
La frittata sin huevo es una alternativa vegana a la frittata clásica . En esta receta, los huevos se sustituyen por una masa hecha con harina de garbanzos y agua, se cubre con verduras variadas y se fríe por ambos lados hasta que esté dorada.
Fácil y accesible para todos, es perfecto para disfrutar de un almuerzo sustancioso , acompañado de rebanadas de pan tostado, o para servir durante una cena con invitados veganos o comensales alérgicos o intolerantes a los huevos.
Usamos calabacín, pimientos y cebollas, pero por supuesto, puedes usar tus verduras favoritas , incluso las de temporada. También puedes darle un toque especial con una pizca de cúrcuma o curry, o añadir una pizca de sal kala namak al final de la cocción , lo que le dará a la frittata un sabor umami distintivo, similar al del huevo.
Si lo prefiere, puede cocinar la frittata en un horno de convección a 180 °C durante 25-30 minutos, o en un horno convencional a 200 °C durante 20 minutos: en este caso, ni siquiera tendrá que darle la vuelta.
Aprende a preparar una frittata sin huevo con instrucciones paso a paso y consejos. Si te gustó esta receta, prueba otros platos veganos dulces y salados .
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