Cómo hacer una tortilla sin huevo
Para preparar la frittata sin huevo, primero haz la masa: vierte la harina de garbanzos en un bol y bátela para eliminar los grumos. Luego, añade el agua poco a poco y sigue mezclando.
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hasta obtener una masa homogénea. Cubre el bol con film transparente y déjalo reposar durante al menos media hora.
Mientras tanto, limpia y corta en dados la cebolleta, el calabacín y el pimiento, luego vierte un chorrito de aceite en una sartén, añade la cebolleta y déjala freír durante un par de minutos.
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Mezcla las verduras, una pizca de sal y una gota de agua.
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Luego, cocine durante unos diez minutos, hasta que las verduras estén blandas.
En este punto, páselos a un bol y añada la masa previamente preparada.
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Termina con una pizca de pimienta y un poco de albahaca fresca picada.
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Luego, mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la mezcla en la sartén utilizada para cocinar las verduras, previamente engrasada con un chorrito más de aceite.
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Cocine a fuego lento hasta que los bordes de la tortilla comiencen a separarse de la sartén.
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En ese momento, utilizando un plato o una tapa, dale la vuelta a la tortilla y continúa cocinándola por el otro lado.
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Finalmente, pásalo a un plato para servir.
La tortilla sin huevo está lista para disfrutar.
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