Te enseño la receta de PEPAS CASERAS DE MEMBRILLO
Una receta sencilla para hacer las clásicas pepas en casa. Quedan tiernas, con los bordes apenas doraditos y bastante membrillo en el centro. Con estas cantidades salen aproximadamente 25 a 30 pepas, dependiendo del tamaño.
Ingredientes
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ralladura de 1 limón, opcional
• 400 g de harina leudante
• 300 g de dulce de membrillo
• 2 o 3 cucharadas de agua
Preparación
En un bowl coloco los huevos con el azúcar y mezclo durante un par de minutos.
Agrego el aceite, la esencia de vainilla y, si quiero darles un poquito más de sabor, la ralladura de limón.
Voy incorporando la harina de a poco hasta formar una masa suave y tierna. No hace falta amasar demasiado, solamente unir bien los ingredientes.
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