Cómo cocinar un filete perfecto: jugoso, tierno y lleno de sabor.
Un buen filete no tiene por qué ser complicado. El secreto reside en unos pocos detalles sencillos: la temperatura adecuada, una sartén bien caliente y dejar reposar la carne después de freírla. Con mantequilla y ajo, además, se consigue un sabor fantástico que hace que el filete quede extra jugoso y aromático.
Ingredientes
1-2 filetes de cualquier tipo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
1-2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo
Cómo hacerlo
1. Preparar la carne
Sacar la carne del refrigerador un rato antes de cocinarla para que no esté helada al ponerla en la sartén.
Rociar un poco de aceite de oliva por ambos lados de la carne y masajear suavemente.
Sazonar generosamente con sal y pimienta negra por ambos lados.
2. Dorar el filete
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