✓ MODO DE PREPARACIÓN.
✓ Marinar las alitas: Mezcla en un tazón la salsa de soja, miel, ajo, jengibre, jugo de limón, paprika y pimienta. Reserva un poco de esta mezcla para bañar al final. Sumerge las alitas en el adobo y déjalas reposar al menos 30 minutos (o idealmente 2 horas en refrigeración).
✓ Preparar el empanizado: En un bowl, mezcla la harina, maicena y polvo para hornear. Saca las alitas del marinado (sin escurrir del todo) y pásalas por la mezcla seca, presionando bien para que queden bien cubiertas.
✓ Freír hasta el crujiente perfecto: Calienta abundante aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C. Fríe las alitas en tandas (sin saturar) por 8-10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
✓ Glaseado final: En una sartén aparte, calienta el marinado reservado hasta que espese ligeramente (unos 3 minutos). Baña las alitas fritas con esta salsa y mezcla bien.
✓ ¡A servir! Espolvorea ajonjolí tostado y cebollín fresco. Acompaña con bastones de apio, zanahoria y aderezo ranch o blue cheese.
✓ ¡Perfectas para una fiesta, un antojo nocturno o para chuparse los dedos!.
✓ ¿Listo para probarlas?. ¡Estas alitas son adictivas!.
✓ Consejo extra: Si prefieres hornearlas, colócalas en una bandeja con papel encerado a 200°C por 40-45 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo. ¡Quedan más ligeras pero igual de deliciosas!.
