Pasa la masa a un recipiente y déjala enfriar durante 5 minutos. Añade el huevo ligeramente batido y mezcla muy bien.
Al principio parecerá que la masa se separa, pero continúa mezclando hasta que quede suave, espesa y brillante.
4. Forma los churros
Coloca la masa en una manga pastelera resistente con boquilla grande en forma de estrella.
Forma tiras de aproximadamente 10 a 12 centímetros sobre pequeños cuadrados de papel para hornear o directamente sobre una bandeja ligeramente engrasada.
5. Fríe
Calienta abundante aceite a fuego medio, aproximadamente a 175 °C.
Fríe pocos churros a la vez durante 3 a 5 minutos, girándolos para que se doren de manera uniforme. Deben quedar bien dorados por fuera y cocidos por dentro.
6. Cubre con azúcar y canela
Retira los churros y colócalos sobre papel absorbente durante unos segundos.
Mezcla el azúcar con la canela y pasa los churros todavía calientes por esta preparación hasta cubrirlos completamente.
Consejos para que queden perfectos
Deja enfriar un poco la masa antes de agregar el huevo para evitar que se cocine.
Utiliza una boquilla estrella grande; sus ranuras ayudan a que los churros se cocinen de manera uniforme.
Mantén el aceite a fuego medio. Si está demasiado caliente, se dorarán rápidamente por fuera y quedarán crudos por dentro.
No coloques demasiados churros al mismo tiempo, ya que la temperatura del aceite puede bajar.
Sírvelos recién hechos con chocolate caliente, dulce de leche o leche condensada
Churros Caseros de la Abuela fáciles y crujientes
