Los calzones caseros son una receta salada tentadora, rendidora y muy vistosa, perfecta para servir algo distinto sin salir de lo simple.
La masa queda dorada por fuera, tierna por dentro y con un relleno clásico de queso, tomate y jamón que se luce al cortarlos recién hechos.
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Ingredientes
Para la masa:
500 gr de harina común o 000
280 ml de agua tibia
10 gr de levadura seca o 25 gr de levadura fresca
2 cdas de aceite de oliva o aceite común
1 cucharadita de sal
1 cdita de azúcar
Para el relleno:
250 gr de jamón cocido
300 gramos de mozzarella o queso crema especial.
2 tomates grandes
3 cdas de salsa de tomate casera espesa
Orégano a gusto
Pimienta a gusto
Albahaca fresca opcional
Para cepillarse:
1 huevo batido
1 cda de leche o agua
Orégano o queso rallado opcional
Preparación
En un bowl, mezclá el agua tibia con la levadura y el azúcar. Dejá reposar unos 10 minutos, hasta que se forme una espuma ligera en la superficie.
Colocá la harina en un bowl grande o sobre la mesada. Agregá la sal por los bordes, hacé un hueco en el centro y sumá la mezcla de levadura junto con el aceite.
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