Tortillas de vegetales: ligeras, prácticas y llenas de sabor
Una receta versátil para cualquier ocasión
¿Buscas una opción saludable, rápida y deliciosa? Estas tortillas de vegetales son ideales para una cena ligera, un acompañamiento nutritivo o incluso un snack saciante. Sin frituras, repletas de verduras y fáciles de preparar, son la solución perfecta para incorporar más nutrientes a tu dieta sin complicaciones.
Ingredientes necesarios
200 g de repollo picado fino
3 huevos
½ cebolla picada
½ zanahoria rallada
¼ taza de espinaca fresca picada
¼ taza de harina de avena
¼ taza de leche (puede ser de origen animal o vegetal)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Preparación paso a paso
1. Prepare las verduras
Lava bien el repollo, la zanahoria y la espinaca. Pica el repollo y la espinaca lo más fino posible. Ralla la zanahoria y pica la cebolla en trozos pequeños para que se integren mejor a la mezcla.
2. Mezclar los ingredientes
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien integrados. Agregue la leche, la harina de avena, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta obtener una preparación homogénea.
Incorpora las verduras picadas y revuelve con una cuchara o espátula hasta que todos los ingredientes queden bien unidos. La masa debe quedar espesa, pero manejable.
3. Cocinar las tortillas
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con unas gotas de aceite. Coloque cucharadas de la mezcla en la sartén y aplástalas ligeramente con la cuchara para darles forma de tortilla.
Cocina durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y firmes. Sirve calientes para disfrutar de su mejor textura y sabor.
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