Ingredientes para las Galletas Alemanas Clásicas de la Tía Betty
Harina para todo uso – 2
Mantequilla sin sal, ablandada – 1 taza
Azúcar granulada – 1/2
Sal – 1/4 cucharadita
Extracto de vainilla – 1 cucharadita
Nueces picadas – 1/2
Azúcar glas – para espolvorear, opcional
Cada ingrediente es importante. La mantequilla debe estar blanda para que se integre bien, las nueces deben estar finamente picadas para distribuirlas y la harina debe medirse cuidadosamente para obtener resultados precisos.
Instrucciones paso a paso para obtener resultados perfectos
Paso 1: Preparación del horno y la bandeja para hornear
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Forrar una bandeja para hornear con papel vegetal. Esto evitará que las galletas se peguen y garantizará un horneado tibio sin necesidad de dorarlas demasiado.
Paso 2: Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón mediano, ablandar la mantequilla y el azúcar glas. Batir hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Este paso es útil porque se obtienen bizcochos profundos y bien formados.
Tómate tu tiempo. Queda realmente cremosa cuando entiendes cómo prepararla.
Paso 3: Dar forma a la masa
Añadir el extracto de vainilla y el azúcar glas. Añadir la sal poco a poco, solo la necesaria para formar una masa suave. Evitar mezclar demasiado; esto hará que las galletas queden duras en lugar de quebradizas.
La masa debe quedar aireada y suave al tacto.
Paso 4: Incorporar las nueces.
Incorporar suavemente las nueces picadas, asegurándose de que se distribuyan uniformemente por toda la masa. Cada galleta debe tener un crujido a nuez con cada bocado.
Las nueces son ingredientes tradicionales, pero también tienen sabores cálidos y agradables que las hacen perfectas para una base de mantequilla.
