Ejotes Salteados con Tocino, Ajo y Miel 
Una guarnición facilísima que queda espectacular. Los ejotes quedan crujientitos, el tocino aporta muchísimo sabor y el toque de miel con chile en hojuelas hace una combinación deliciosa.
Ingredientes
• Ejotes (la cantidad que gustes)
• 5 tiras de tocino
• 1 diente de ajo finamente picado
• Sal al gusto
• Un chorrito de miel de agave
• Chile en hojuelas al gusto
• Agua suficiente
• Sal para cocer los ejotes
• 1 pizca de bicarbonato
Preparación
Lava muy bien los ejotes y retírales las puntas.
Pon una olla con suficiente agua a hervir. Agrega sal y una pizca de bicarbonato para ayudar a conservar su color verde intenso.
Incorpora los ejotes y cocina durante 5 minutos. Escúrrelos muy bien al terminar.
Mientras tanto, dora el tocino en un sartén a fuego medio hasta que quede bien crujiente y haya soltado toda su grasa.
Agrega los ejotes al sartén y saltéalos durante 3 minutos, mezclando constantemente.
Incorpora el ajo picado y cocina 1 a 2 minutos más, solo hasta que desprenda su aroma, procurando que no se queme.
Sirve inmediatamente y termina con un chorrito de miel de agave, chile en hojuelas y un toque de sal al gusto.
Tip: Quedan deliciosos como acompañamiento para pollo, carne, pescado o incluso para una carne asada. ¡Te van a encantar!
Ejotes Salteados con Tocino, Ajo y Miel
