1. Cocer la pasta
* Hierve suficiente agua con sal.
* Cocina el espagueti hasta que quede al dente.
* Escurre y reserva con un poquito de mantequilla para que no se pegue.
2. Preparar la salsa roja
* Hierve los jitomates durante 8 minutos.
* Licúa los jitomates con cebolla, ajo, crema, leche y el cubito de caldo.
* Cuela la mezcla para que quede más fina.
3. Cocinar la salsa
* En una sartén grande derrite la mantequilla con el aceite.
* Agrega la salsa colada.
* Añade pimienta y orégano.
* Cocina a fuego medio 10–15 minutos hasta que espese ligeramente.
4. Mezclar el espagueti
* Incorpora la pasta a la salsa.
* Mezcla bien para que todo quede cubierto.
5. Gratinar
* Pasa el espagueti a un refractario.
* Cubre con mozzarella, manchego y un poco de parmesano.
* Hornea a 200°C durante 10–15 minutos o hasta que el queso esté doradito y burbujeando.
Tip para que quede todavía mejor
Pon el horno en modo grill los últimos 2 minutos para lograr esa costra dorada súper rica arriba
Espagueti rojo con queso gratinado …..
