Ligero, sin huevo y sin mantequilla: fácil, saludable y delicioso.
Imagina un plato que combine la cremosidad de las patatas con el sabor intenso del atún en un pastel de carne ligero y sabroso, ideal para toda la familia. No lleva huevo ni mantequilla, es fácil de preparar y se puede disfrutar caliente o frío. Perfecto como plato principal, aperitivo o incluso para llevar al trabajo.
Si buscas una alternativa ligera y rica en proteínas al clásico pastel de carne, esta versión es perfecta para ti. Con solo unos pocos ingredientes, obtendrás un resultado compacto, aromático y delicioso. ¡Te mostraré paso a paso cómo prepararlo a la perfección!
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✨ Ingredientes (para 4 raciones)
400 g de patatas (aproximadamente 2 grandes)
250 g de atún enlatado escurrido (a su elección: natural o en aceite de oliva suave)
30 g de queso parmesano rallado
1 cucharada colmada de pan rallado, más un poco más para rebozar.
1 ramita de perejil fresco picado
Ralladura de ½ limón orgánico
Sal y pimienta al gusto.
(Opcional): 1 cucharadita de alcaparras desaladas o unas aceitunas negras picadas
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra para la superficie.
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👩🍳 Preparación paso a paso
🥔 1️⃣ Cocina las patatas
Poner a hervir una olla con agua ligeramente salada.
Lava bien las patatas y cuécelas con piel durante unos 20 minutos, hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor.
Consejo: No los cocines demasiado tiempo, de lo contrario absorberán demasiada agua.
🍽️ 2️⃣ Prepara la base
Escurre las patatas y, mientras aún estén calientes, pélalas con un cuchillo.
Tritúralas con un machacador de patatas o un tenedor en un bol grande.
Déjelos enfriar durante unos minutos.
🐟 3️⃣ Añade el atún y las hierbas.
Escurre bien el atún y desmenúzalo con un tenedor.
Añádelo al puré de patatas.
Añade el queso parmesano, el pan rallado, el perejil picado y la ralladura de limón.
Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Si desea un toque más sabroso y aromático, añada alcaparras o aceitunas picadas.
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