¿Sabes cuál es el secreto para obtener empanadas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro sin necesidad de freírlas? Una masa casera bien trabajada, con el reposo adecuado y el horneado perfecto. Te comparto esta receta de masa para empanadas al horno que preparo cuando quiero unas empanadas caseras que no tengan nada que envidiar a las de la abuela. Es fácil de elaborar, se trabaja con comodidad, y es ideal para una gran variedad de rellenos, tanto salados como dulces. La mantequilla o manteca le da una textura tierna, el vinagre ayuda a que quede más quebradiza, y el reposo es clave para que el gluten se relaje y la masa no se encoja al hornear. Es la masa perfecta para tus empanadas caseras. ¡Anímate a prepararla, no volverás a comprar masa industrial!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Tiempo de cocción 20-25 minutos
Tiempo total Aproximadamente 1 hora y 15 minutos
Porciones 12 empanadas medianas (6 porciones)
Dificultad Medios de comunicación
Tipo de cocina Casera / Horneado
¿Por Qué Vas a Amar Esta Masa?
Porque es la base perfecta para unas empanadas caseras que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Es fácil de preparar, se estira sin problemas, no se encoge al hornear y soporta todo tipo de rellenos, desde los clásicos de carne, pollo y verduras hasta los más dulces como manzana, membrillo o chocolate. Además, es una masa que puedes preparar con antelación, ya que se conserva muy bien en la nevera o el congelador. Al hornearlas, obtienes un acabado dorado y apetitoso que convierte cualquier empanada en un bocado irresistible. Una vez que pruebes esta masa casera, no querrás usar otra.
Ingredientes
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