Cómo hacer nuggets de garbanzos
Para preparar los nuggets de garbanzos, vierte en la batidora los garbanzos cocidos, el huevo, la mezcla de especias, la harina de avena y una pizca de sal.
1
.
Mezcla hasta obtener una masa compacta, suave pero no pegajosa.
2
.
Divide la masa en porciones de unos 25 gramos y forma los nuggets con las manos.
3
.
Sumerge cada croqueta en la leche primero.
4
.
Luego, cúbrelos completamente con pan rallado.
5
.
Coloca los nuggets en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rocíalos con un chorrito de aceite.
6
y cocinarlos en un horno de convección a 180 °C durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
Los nuggets de garbanzos están listos para ser disfrutados.
7
.
Consejo
Nosotros usamos una mezcla de especias de Oriente Medio , pero puedes usar lo que prefieras: pimentón dulce, curry en polvo, cúrcuma, eneldo seco, perejil fresco picado, cilantro o menta.
Si lo prefieres, puedes cocinar los nuggets en una freidora de aire a 190 °C durante 13-15 minutos, dándoles la vuelta un par de veces para que se doren uniformemente. Otra opción es rociar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y cocinarlos durante 5-6 minutos por cada lado.
Una vez cocidos, los nuggets de garbanzos deben consumirse inmediatamente. Se pueden conservar crudos en el refrigerador hasta por un día o congelados hasta por dos o tres semanas .
