Ingredientes
Para el helado:
500 ml de crema para batir (bien fría)
1 lata (397 g) de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Para la cubierta:
350 g de chocolate con leche
2 cucharadas de aceite de coco (o aceite vegetal neutro)
100 g de almendras tostadas picadas (opcional)
Preparación
Bate la crema hasta que forme picos suaves.
Agrega la leche condensada, la vainilla y la sal. Mezcla con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en moldes para paletas y coloca los palitos.
Congela de 6 a 8 horas o toda la noche.
Derrite el chocolate junto con el aceite de coco hasta que quede completamente liso.
Si usarás almendras, mézclalas con el chocolate derretido.
Desmolda las paletas y sumérgelas rápidamente en el chocolate. La cubierta se endurecerá casi al instante.
Colócalas sobre papel encerado y vuelve a congelarlas durante 10 minutos antes de servir.
Consejos
Usa chocolate de buena calidad para un acabado brillante y crujiente.
El aceite de coco ayuda a que la cobertura quede fina y se rompa con el clásico “crack”.
Puedes hacer versiones con chocolate blanco, chocolate semiamargo o rellenarlas con caramelo, avellana o mantequilla de cacahuate.
