¿Sabes cuál es mi truco para saber cuándo voltear este pan de sartén? ¡Espera a que los bordes comiencen a despegarse solos! Esa es la señal más confiable de que el primer lado ya está firme y listo para voltear sin que se rompa. Esta receta combina maicena y harina de trigo, cocinándose completamente en sartén sin necesidad de horno. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te quede perfecto.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20-22 minutos
Tiempo total Aproximadamente 35-40 minutos
Porciones 1 pan (6-8 porciones)
Dificultad Fácil
Tipo de cocina Pan casero sin horno
¿Por Qué Vas a Amar Este Pan?
Este pan de maicena en sartén combina maicena y harina de trigo con huevos, leche y un toque de azúcar, cocinándose por completo en la estufa sin necesidad de horno. Es una alternativa práctica cuando no tienes horno disponible, con una textura suave y un ligero dorado en ambos lados.
Ingredientes
1 taza de maicena: junto con la harina, forma la base del pan.
1 taza de harina de trigo: complementa a la maicena dando estructura.
1 taza de leche: aporta la humedad necesaria.
2 cucharadas de azúcar: aporta un ligero dulzor.
½ cucharadita de sal: sazona la masa.
2 cucharaditas de polvo de hornear: ayuda a que el pan suba un poco al cocinarse.
2 huevos: le dan estructura y ayudan a que el pan se sostenga bien.
¼ taza de aceite vegetal: aporta suavidad a la masa.
Mantequilla para engrasar la sartén: para lograr un buen dorado.
Equipo Necesario
Dos bowls para mezclar
Un batidor de alambre
Una sartén grande
Una espátula ancha
Una rejilla para enfriar
Instrucciones
1. Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, mezcle la maicena, la harina de trigo, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Utilice un batidor de alambre para asegurar que no queden grumos.
2. Prepara los ingredientes húmedos
En un bol separado, bata los huevos. Añada gradualmente la leche y el aceite vegetal, mezclando constantemente.
3. Combina ambas mezclas
Incorpore lentamente la mezcla líquida a los ingredientes secos. Mezcle con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Calienta la sartén
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Caliente una sartén grande a fuego medio y engrásela generosamente con mantequilla.
