Aprende a preparar un pastel de chocolate con un centro suave siguiendo las instrucciones y consejos paso a paso. Sírvelo inmediatamente , recién salido del horno, cuando el centro esté tibio y cremoso. Es perfecto para disfrutar después de una comida con amigos, como un delicioso tentempié o incluso como parte del menú de San Valentín .
Otros pasteles que se deshacen en la boca que debes probar: el pastel de chocolate blanco y el pastel de pistacho .
Cómo hacer un pastel de chocolate con un centro suave
Aquí está el procedimiento paso a paso para preparar el pastel de centro blando. Comience con el chocolate negro, eligiendo uno de buena calidad y con un contenido de cacao de al menos 70%. Córtelo en trozos y colóquelo en una cacerola junto con la mantequilla cortada en cubos (1).
Caliéntalos y revuelve hasta que se derritan por completo.
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Deja enfriar ligeramente la mezcla de mantequilla y chocolate, luego pásala a un bol grande, añade el azúcar granulada y mézclala con una batidora eléctrica.
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Luego, pela los huevos.
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e incorpóralos también con los batidores.
Completar con harina tamizada
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y vuelve a mezclar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
En este punto, engrasa y cubre con cacao algunos moldes de aluminio, luego llénalos con la mezcla, dejando aproximadamente un centímetro de los bordes.
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Una vez que todos los vasos de papel estén llenos
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Hornear en un horno convencional a 180 °C durante 13 minutos. Vigile el proceso de cocción: dependiendo de la potencia de su horno, puede tardar un par de minutos más o menos.
Con cuidado, voltee los bizcochos sobre platos de postre y espolvoréelos con azúcar glas.
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Disfruta ahora de los pasteles de chocolate con mucho cariño.
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