Soufflé de vainilla clásico
Este clásico soufflé de vainilla de tinsuf es ligero, esponjoso y exquisitamente delicado, con un intenso sabor a vainilla y una superficie dorada perfecta. Es un elegante postre francés de aspecto impresionante, elaborado con ingredientes sencillos y unas pocas técnicas clásicas de repostería.
Perfecto para cenas, fiestas o cuando te apetezca un postre de pastelería en casa, este soufflé de vainilla es suave, esponjoso y se derrite en la boca con cada cucharada.
Por qué te encantará este soufflé
Textura ligera y aireada
Elegante postre al estilo francés
Rico sabor a vainilla
Ingredientes básicos de despensa
Perfecto para ocasiones especiales
Ingredientes
4 huevos grandes, separados
¼ taza de azúcar granulada
2 cucharadas de azúcar para los moldes individuales
¼ taza de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar.
¼ taza de harina de trigo
1 taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
⅛ cucharadita de crémor tártaro (opcional)
Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
Paso 1: Preparar los moldes
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa generosamente cuatro moldes individuales con mantequilla y cúbrelos ligeramente con azúcar. Esto ayuda a que los soufflés suban de manera uniforme.
Paso 2: Preparar la base de vainilla
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorpore la harina batiendo con un batidor de varillas y cocine durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la leche poco a poco sin dejar de batir. Cocine hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa. Retire del fuego y añada el extracto de vainilla.
Paso 3: Añadir las yemas de huevo
Deja enfriar ligeramente la mezcla y, a continuación, incorpora las yemas de huevo una a una batiendo hasta obtener una consistencia suave y sedosa.
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Paso 4: Batir las claras de huevo
En un bol limpio, bate las claras de huevo con la sal y el crémor tártaro hasta que se formen picos suaves. Añade gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes.
Paso 5: Dobla suavemente
Incorpora con cuidado un tercio de las claras a la mezcla de vainilla para aligerarla. Incorpora suavemente el resto de las claras sin que la masa se baje.
Paso 6: Llenar los moldes individuales.
Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, llenándolos casi hasta el borde. Alisa suavemente la superficie.
Paso 7: Hornear
Hornee durante 14-16 minutos hasta que se inflen y adquieran un color dorado. Evite abrir la puerta del horno mientras se hornean.
Paso 8: Servir inmediatamente
Espolvoree con azúcar glas y sirva inmediatamente mientras esté alto y esponjoso.
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