Este pastel de carne de cuello de cerdo relleno es un plato delicioso y sabroso repleto de hierbas aromáticas, especias, queso y pimientos dulces. Cubierto con un glaseado de mostaza y miel picante, es perfecto para una cena especial o una comida festiva.
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Ingredientes
Para el pastel de carne:
1,5 kg (3,3 lbs) Cuello de cerdo, en mariposa o aplanado
3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal
1/3 cucharadita de sal (para el relleno)
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón
2 ramitas de romero
4 pimientos dulces, cortados en rodajas finas
200 g (7 oz) de queso rallado o en lonchas
Alcaparras al gusto
Cebolletas picadas
Para la salsa:
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones
Preparar la carne:
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
Corte el cuello de cerdo en forma de mariposa para crear una superficie plana. Colóquelo entre hojas de film transparente y golpéelo suavemente para emparejar el grosor.
Sazona la carne:
- Distribuye el ajo picado, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta negra, el orégano y el pimentón de manera uniforme sobre la carne.
