Preparación
Extiende las milanesas de pollo y sazónalas por ambos lados con el sazonador canadiense, sal y un poco de pimienta.
Retira las semillas de los jalapeños y rellénalos con queso manchego. Coloca un jalapeño relleno sobre cada milanesa y enrolla firmemente. Puedes asegurar los rollitos con palillos.
Calienta un poco de aceite en un sartén y dora los rollitos por todos lados a fuego medio. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido por dentro. Retira y reserva.
Para la salsa, licúa la media crema con las rajas de poblano, el cilantro, ajo en polvo, pimienta y sal hasta conseguir una crema verde suave y homogénea.
Vierte la crema de poblano en el mismo sartén y cocina a fuego bajo unos minutos. Regresa los rollitos, báñalos muy bien con la salsa y deja cocinar otros 5 minutos. Termina con cilantro fresco picado y, si deseas, un poco de queso rallado.
Para la ensalada, mezcla lechuga, zanahoria, cebolla y tomate. Aparte combina el aceite de oliva, salsa de soya, sazonador pimienta-limón, sal y pimienta. Añade la vinagreta justo antes de servir.
Sirve los rollitos bien calientes y bañados generosamente con la crema de poblano, acompañados de arroz y ensalada fresca. El corte queda precioso porque se ve el jalapeño con el queso manchego fundido en el centro. 
Rollitos Cremosos de Pollo, Queso y Poblano
