Profiteroles com Dois Recheios – Com o TRUQUE do Forno que Nunca Falha: Receita Fácil
Ingredientes
Para 40 profiteroles
Para a massa:
250 ml de água (1 xícara)
4 ovos M
150 g de farinha de trigo (1 xícara e ¼)
80 g de manteiga (1/3 de xícara)
Uma pitada de sal
Para o creme de confeiteiro:
500 ml de leite integral (2 xícaras)
4 gemas de ovo
100g de açúcar (pouco menos de meia xícara)
50 g de amido de milho (1/3 de xícara)
1 colher de sopa de baunilha ou açúcar baunilhado
Para o chantilly:
500 ml de creme de leite fresco mínimo 35% de gordura (2 xícaras)
80 g de açúcar (1/3 de xícara)
Profiteroles com Dois Recheios – Com o TRUQUE do Forno que Nunca Falha: Apresentação
Os profiteroles são uma dessas sobremesas que parece que você não consegue comer apenas um. Por serem tão pequenos e fresquinhos, entram sozinhos. São perfeitos para finalizar uma refeição farta ou para acompanhar um cafezinho da tarde. Te ensino a prepará-los e verás como é fácil. Além disso, deixo duas opções de recheio. Não perca o truque do forno para que não murchem ao tirá-los. Você pode acompanhá-los com um molhinho de chocolate e só resta desfrutá-los na companhia dos seus.
Receita de Profiteroles com Dois Recheios – Com o TRUQUE do Forno que Nunca Falha Passo a Passo
Como Fazer Profiteroles com Dois Recheios – Com o TRUQUE do Forno que Nunca Falha
1. Preaqueça o forno a 230 graus com calor em cima e embaixo e sem ventilador.
2. Prepare a massa. Coloque numa panela no fogo uma pitada de sal, a manteiga e a água. Aqueça até começar a ferver. Retire a panela do fogo e adicione a farinha. Misture bem até integrar os ingredientes. Incorpore os ovos um de cada vez. Até que um não esteja integrado, não adicione o próximo. Obterá uma massa bem lisa.
3. Coloque a massa num saco de confeitar. Se não tiver saco de confeitar, pode usar um saco plástico cortando a ponta. Coloque toda a massa dentro do saco de confeitar.
