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Ingredientes (para 4-6 personas)

• 100 g de queso Gruyère rallado

• 1 cebolla picada

• 3 patatas medianas (firmes, ideales para gratinar)

• 2 huevos

• 5 lonchas de jamón (tipo York o serrano)

• Queso para raclette (al gusto)

• Sal y pimienta al gusto

Preparación Paso a Paso

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Preparar la base: En una licuadora, mezclar el Gruyère, la cebolla, las patatas troceadas (sin pelar), los huevos, sal y pimienta. Triturar hasta obtener una masa homogénea.

3. Hornear la base: Extender la mezcla sobre una bandeja con papel vegetal, formando un rectángulo uniforme. Hornear 25 minutos o hasta que esté firme y dorada.

4. Añadir el relleno: Dejar enfriar ligeramente y cubrir con las lonchas de jamón y queso raclette.

5. Formar el rollo: Enrollar con cuidado, ayudándose del papel vegetal, hasta obtener un cilindro compacto.

6. Horneado final: Volver a hornear 10 minutos para que el queso se funda completamente.

7. Servir: Dejar reposar 5 minutos antes de cortar en porciones generosas.

Consejos para un Resultado Perfecto

🔹 Elige patatas firmes: Variedades como la Monalisa o Kennebec son ideales para evitar que la base quede demasiado húmeda.

🔹 Experimenta con sabores: Incorpora calabacín rallado, berenjena asada o incluso un toque de mostaza en la mezcla para darle un giro único.

🔹 Presentación: Acompaña con una ensalada verde o encurtidos para equilibrar la riqueza del queso.

Un Plato que Robará el Protagonismo

Estos rollitos son mucho más que una receta: son una experiencia gastronómica que une lo mejor de la cocina casera con un toque de sofisticación. Fáciles, versátiles y llenos de sabor, están destinados a convertirse en el centro de atención en cualquier mesa. ¿Te animas a probarlos?

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