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02
Añade un poco de agua, tapa y cocina hasta que los calabacines estén blandos.
No deben dorarse demasiado, solo necesitan ablandarse bien para que la crema quede suave.
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03
Cuando los calabacines estén listos, tritúrelos con abundante albahaca fresca.
Si la crema está demasiado espesa, añada un poco de agua caliente poco a poco. Debe quedar suave y fácil de untar, no líquida como una sopa.
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04
Coloca un cucharón de crema de calabacín en el fondo de la fuente para hornear.
A continuación, comienza a preparar la lasaña: masa, crema, queso rallado y parmesano.
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05
Continúa con las capas hasta que se te acaben los ingredientes.
Intenta reservar suficiente nata para cubrir bien la última capa, ya que las láminas de hojaldre deben permanecer blandas durante la cocción.
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06
En la última capa, añade la nata restante, las flores de calabacín limpias y ligeramente abiertas, un poco de parmesano y un chorrito de aceite.
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07
Hornear en un horno estático a 180 °C durante unos 25-30 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el queso se haya derretido por completo.
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08
Déjelo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Lo sé, es difícil esperar, pero así se compacta mejor y la rebanada queda más bonita.
Esta lasaña está deliciosa caliente y con una textura elástica, pero creo que también queda genial tibia. Es una receta sencilla de verano, repleta de calabacín y sin la pesadez de una lasaña clásica. Y si sobran porciones, están aún mejor al día siguiente. Pero seamos sinceros, «si sobran porciones» siempre es una frase muy optimista.
