La mermelada de naranja casera es una de las conservas más tradicionales y apreciadas. Su equilibrio entre dulzor y acidez, junto con el aroma intenso de los cítricos, la convierte en el acompañamiento perfecto para tostadas, postres, yogur o incluso platos salados.
Prepararla en casa permite controlar el azúcar y disfrutar de un producto natural, sin conservantes y con un sabor mucho más auténtico.
🛒 Ingredientes
1 kg de naranjas (preferiblemente ecológicas)
700 g de azúcar (ajustable al gusto)
1 limón (zumo)
200 ml de agua
👩🍳 Cómo hacer Mermelada de Naranja Paso a Paso
1. Preparar las naranjas
Lava bien las naranjas. Pela la fruta, retirando la mayor parte de la parte blanca para evitar el amargor. Corta la pulpa en trozos pequeños.
2. Cocer la fruta
Coloca la naranja troceada en una olla junto con el agua. Cocina a fuego medio durante unos 20–25 minutos hasta que la fruta esté blanda.
3. Añadir el azúcar
Incorpora el azúcar y el zumo de limón. Remueve bien para que se disuelva completamente.
4. Cocción lenta
Cocina a fuego bajo durante 40–60 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. La mezcla irá espesando progresivamente.
5. Comprobar textura
Para comprobar el punto de la mermelada, coloca una pequeña cantidad en un plato frío: si no se desliza fácilmente, está lista.
6. Envasar
Vierte la mermelada caliente en tarros de cristal esterilizados. Cierra bien y coloca los botes boca abajo durante unos minutos para crear vacío.
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