Preparación:
1. Prepara el vinagre con el agua, la sal y el azúcar hasta que se disuelva.
2. Coloca las julianas de cebolla y habanero en el frasco.
3. Vierte el líquido tibio encima hasta cubrir.
4. Cubre y deja reposar 2–3 horas a temperatura ambiente o 12 horas en refrigeración antes de servir.
Duración: 3–4 semanas en refrigeración.
Jalapeños con zanahoria y cebolla
Ingredientes:
4 chiles jalapeños grandes, en rodajas.
1 zanahoria grande y en rodajas.
¼ cebolla, en julianas delgadas.
1 taza de vinagre blanco.
1 taza de agua.
1 cucharadita de sal.
½ cucharadita de azúcar (opcional).
Preparación:
1. Hierve el vinagre con el agua, la sal y el azúcar.
2. Coloca las rodajas de jalapeño, zanahoria y cebolla en el frasco.
3. Vierte el líquido tibio y deja enfriar sin tapar.
4. Cubre y deja reposar al menos 24 horas antes de consumir.
Duración: 1 mes refrigerado. Jalapeños con nopales y cebolla
Ingredientes:
4 chiles jalapeños, en rodajas.
½ taza de nopales cocidos en tiras.
¼ cebolla en julianas.
1 taza de vinagre blanco.
½ taza de agua.
½ cucharadita de sal.
½ cucharadita de orégano seco (opcional).
Preparación:
1. Mezcla el vinagre, agua y sal en una cacerola; ponla en la estufa sin hervir.
2. En el frasco coloca las rodajas de jalapeño, las tiras de nopal y la cebolla.
3. Cubre con el líquido tibio hasta casi el borde.
4. Deja enfriar y refrigera.
Duración: 3 semanas refrigerado.
A disfrutar
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