SIEMPRE SALEN BIEN!
Nada como unos alfajores caseros para acompañar el café o compartir en familia. Estas cuatro versiones son muy fáciles de preparar, con masas suaves y rellenos irresistibles. Elige tu favorita o anímate a hacerlas todas.
1. ALFAJORES DE MAICENA CLÁSICOS
Ingredientes
* 200 g de manteca a temperatura ambiente
* 150 g de azúcar
* 3 yemas
* 1 huevo
* 300 g de maicena
* 200 g de harina leudante
* 1 cucharadita de polvo de hornear
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* Dulce de leche
* Coco rallado
Preparación
1. Bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Incorpora las yemas, el huevo y la vainilla, mezclando bien después de cada adición.
3. Agrega la maicena, la harina leudante y el polvo de hornear previamente tamizados.
4. Forma una masa homogénea, envuélvela y refrigérala durante 30 minutos.
5. Estira la masa con un grosor de aproximadamente 1 cm y corta las tapitas.
6. Hornea a 170 °C entre 10 y 12 minutos, procurando que no se doren.
7. Cuando estén frías, únelas con dulce de leche y cubre los bordes con coco rallado.
2. ALFAJORES BLANCOS TIPO MARPLATENSES
Ingredientes
* 200 g de harina de trigo
* 100 g de maicena
* 120 g de manteca
* 100 g de azúcar impalpable
* 2 yemas
* 1 cucharadita de miel
* Dulce de leche repostero
* Chocolate blanco derretido
PreparaciónPreparación
1. Bate la manteca junto con el azúcar impalpable hasta obtener una crema suave.
2. Añade las yemas y la miel, mezclando hasta integrar.
3. Incorpora la harina y la maicena tamizadas.
4. Forma una masa lisa y refrigérala durante media hora.
5. Estira la masa, corta los discos y colócalos sobre una bandeja.
6. Hornea a 170 °C durante unos 10 minutos, evitando que se doren.
7. Una vez fríos, rellénalos con dulce de leche repostero.
8. Báñalos con chocolate blanco derretido y deja que la cobertura se endurezca.
