Rollo del Paraíso
Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 15 min
Descanso: 2 horas
Dificultad: Media
Raciones: 6-8 personas
Editado por Eleonora Tiso
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Ingredientes
PARA LA MASA DE GALLETAS
HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
4
HARINA 00
60 gramos
AZÚCAR GRANULADA
60 gramos
LECHE ENTERA
50 ml
ACEITE DE SEMILLAS
50 ml
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
PARA LA CREMA
CREMA FRESCA
300 ml
LECHE CONDENSADA
120 gramos
TAMBIÉN NECESITAS
AZÚCAR GLAS
para probar
El rollo Paradiso es un delicioso postre elaborado con una suave masa de galleta y relleno generosamente con una exquisita crema Paradiso . Esta reinterpretación en forma de rollo del clásico snack envasado es perfecta para servir al final de una comida o como parte de un bufé festivo para una ocasión especial.
La preparación es muy sencilla: se empieza con la masa, que se elabora mezclando yemas de huevo, harina, aceite, leche, extracto de vainilla y levadura en polvo. A continuación, se incorporan las claras batidas con azúcar. Para un resultado perfecto, es fundamental respetar el tiempo de horneado (que no debe superar los 15 minutos) y enrollar la masa inmediatamente después de hornearla, para que, una vez fría, quede suave y elástica.
Luego, se unta generosamente con una mezcla cremosa de nata montada y leche condensada , se enrolla de nuevo y se deja reposar en el frigorífico durante un par de horas, envuelto en film transparente. El resultado es un cilindro delicioso que se deshace en la boca, perfecto para espolvorear con una ligera capa de azúcar glas y disfrutar en el desayuno con amigos o como un delicioso tentempié .
La receta requiere pocas precauciones : primero, recuerde mezclar suavemente todos los ingredientes, con movimientos ascendentes, para evitar que la masa se desinfle. También recomendamos cubrir el rollo con azúcar justo antes de servirlo, para que no absorba el azúcar mientras reposa en el refrigerador.
Aprende a preparar el rollo paraíso con instrucciones paso a paso y consejos. Si te gustó esta receta, prueba también el rollo red velvet , el rollo de café y el rollo de galleta .
Cómo preparar el rollo paraíso
Separa las yemas de las claras y bate estas últimas con el azúcar, utilizando una batidora eléctrica.
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Mezcla los ingredientes con la batidora a máxima velocidad hasta obtener una mezcla esponjosa, espumosa y de un blanco perfecto.
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En este punto, también batir las yemas de huevo.
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Cuando estén ligeras y ligeramente espumosas, agregue la harina tamizada.
4
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Vierta el aceite de semillas
5
extracto de vainilla y leche.
Por último, añade el polvo de hornear tamizado y mezcla todo con una espátula.
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Incorpora suavemente las claras de huevo, mezclando desde abajo hacia arriba para que no se bajen.
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Debes obtener una consistencia aterciopelada y con mucho cuerpo.
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