Ingredientes (para un molde de 22-24 cm)
4 huevos → aportan estructura y suavidad
1 taza de leche (240 ml) → hacer que la mezcla quede cremosa
1 taza de azúcar (200 g) → dulzor equilibrado
½ taza de aceite vegetal (120 ml) → para ablandar
2 tazas de harina (240 g) → base del pastel
1 cucharada de levadura en polvo → para una óptima fermentación
1 pizca de sal → realza los sabores
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) → aroma agradable
Puedes aromatizarlo con ralladura de limón o naranja, o con canela.
Paso a paso
1. Mezcla los ingredientes líquidos.
Coloca los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla en una licuadora. Licúa durante unos 30 segundos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
2. Añade los ingredientes secos.
A velocidad baja, incorpora gradualmente la harina tamizada. Finalmente, añade el polvo de hornear y la sal.
3. Prepara una mezcla homogénea. Bate
durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede suave, sedosa y sin grumos.
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