¿Buscas una salsa de tomate diferente, con un sabor intenso e increíblemente cremosa? La Salsa Maria Rosa de Stanley Tucci es una receta familiar que se hizo famosa gracias al actor italoamericano y su pasión por la cocina italiana. Nacida durante sus años en Florencia, esta salsa combina el clásico sofrito toscano con tomates San Marzano, mantequilla y aceite de oliva virgen extra, creando un condimento sencillo pero con un sabor excepcional.😍🍅
Perfecta para penne, fusilli, farfalle y cualquier otra pasta corta, esta salsa encarna la esencia de la cocina casera italiana: pocos ingredientes, mucho sabor y una cremosidad irresistible.
⏱ Tiempo de preparación
- 🔪Preparación: 15 minutos
- 🔥Tiempo de cocción: 50 minutos
- ⏰Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
- 🍽️Raciones: 6 personas
🛒Ingredientes
- 🧈4 cucharadas de mantequilla
- 🫒2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 🧅1 cebolla mediana, finamente picada
- 🥕1 zanahoria mediana, finamente picada
- 🌿1 tallo de apio, finamente picado
- 🧄2 dientes de ajo picados
- 🍅800 g de tomates enteros pelados (preferiblemente San Marzano)
- 🌱2 cucharadas de perejil fresco picado
- 🧂1 cucharadita de sal
- ⚫Pimienta negra recién molida al gusto
👩🍳Preparación
1️⃣Prepara el sofrito
En una cacerola grande, derrita la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
2️⃣Cocina las verduras
Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio finamente picados. Cocine durante unos 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas.
3️⃣Añade el ajo
Añade el ajo picado y déjalo cocinar durante aproximadamente 1 minuto sin que se dore.
4️⃣Incorpora los tomates
Vierta los tomates pelados con su jugo y tritúrelos suavemente con una cuchara de madera.
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