Brioche de calabaza: La receta de unos dulces fermentados originales con un delicioso relleno.
Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo de despertar: 2 horas y 30 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 12
CREADOR
Melissa Dolci
34
PRENSA
AHORRAR
COMPARTIR
Los brioches de calabaza son unos dulces fermentados deliciosos y originales , ideales como un capricho otoñal aromático y fragante para el desayuno o la merienda .
Esta es una masa de brioche hecha con harina, leche, levadura de cerveza, azúcar, huevos y puré de calabaza con mantequilla y ralladura de limón . Después de levar, daremos forma a los bollos, que rellenaremos con chocolate picado y mermelada de albaricoque . Luego, ataremos las bolas con hilo de cocina para formar calabazas y las dejaremos levar durante unas 2 horas . Solo tienes que hornearlas durante unos 20 minutos . Una vez listas, simplemente retira el hilo, cúbrelas con la mezcla de azúcar y canela , y estarán listas para disfrutar. Aquí te mostramos cómo prepararlas con nuestra Melissa, paso a paso.
Prueba también otros postres de calabaza ; hay muchas ideas sencillas y deliciosas para el desayuno, la merienda o como postre.
Ingredientes
PARA LA MASA
HARINA DE MANITOBA
490 gramos
PULPA DE CALABAZA COCIDA
225 gramos
MANTECA
75 gramos
LECHE CALIENTE
60 gramos
YEMAS DE HUEVO
2
HUEVO ENTERO
1
LEVADURA DE CERVEZA FRESCA
13 gramos
RALLADURA DE LIMÓN Y NARANJA
1/2
PARA LLENAR
CUADRADOS DE CHOCOLATE
12
MERMELADA DE ALBARICOQUE
12 cucharaditas
PALITOS DE CANELA
12
MEZCLA DE AZÚCAR Y CANELA
para probar
INSTRUMENTOS
CUERDA DE COCINA
para probar
CEPILLAR
YEMA
⏬ Continua en la siguiente pagina ⏬
