Cómo hacer crema Chantilly
La crema Chantilly es una preparación clásica de la repostería, ligera, esponjosa y deliciosa. Es perfecta para decorar tartas, rellenar pasteles, acompañar frutas o servir con postres.
Ingredientes (para 8 porciones)
* 500 ml de nata para montar (crema de leche con al menos 35 % de materia grasa), muy fría
* 50 g de azúcar glas (azúcar impalpable)
* 5 ml de esencia de vainilla
Preparación
1. Colocar un bol y las varillas de la batidora en el refrigerador durante 15–20 minutos para que estén bien fríos.
2. Verter la nata muy fría en el bol.
3. Comenzar a batir a velocidad media hasta que empiece a espesar.
4. Añadir el azúcar glas y la esencia de vainilla.
5. Continuar batiendo hasta obtener una crema firme y esponjosa, evitando batir en exceso para que no se corte.
6. Utilizar inmediatamente o conservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
Resultado: una crema Chantilly suave, aireada y con una textura perfecta para decorar y rellenar todo tipo de postres.
Rinde aproximadamente 700 g de crema Chantilly, suficiente para 8 porciones o para decorar una tarta mediana
Cómo hacer crema Chantilly
