El matambre de pollo arrollado es una receta salada, rendidora y muy vistosa, ideal para servir en rodajas.
Lleva una capa de pollo bien condimentada, un relleno colorido con huevo, zanahoria, morrón y hierbas, y queda perfecto para presentar en una fuente.
Ingredientes
1 matambre de pollo grande o 2 pechugas abiertas tipo libro
3 huevos duros
1 zanahoria grande
1/2 morrón rojo
2 cdas de perejil picado
1 diente de ajo picado
50 gr de queso rallado
1 cdita de mostaza, opcional
1 cdita de pimentón
1 cdita de orégano
Sal y pimienta a gusto
2 cdas de aceite
Hilo de cocina o papel film apto para cocción
