Las costillas BBQ a la parrilla son uno de los platos más emblemáticos de la cocina al aire libre. Su combinación de carne tierna, sabor ahumado y una salsa dulce y ligeramente ácida las convierte en una auténtica delicia irresistible. Este plato, muy popular en reuniones familiares, barbacoas y celebraciones, destaca no solo por su sabor, sino también por la experiencia que implica prepararlo.
El secreto de unas costillas perfectas no está únicamente en los ingredientes, sino en la técnica: una cocción lenta, una buena mezcla de especias y el momento justo para aplicar la salsa. Con esta receta, lograrás costillas jugosas por dentro, ligeramente caramelizadas por fuera y llenas de sabor en cada bocado.
Ingredientes de las Costillas BBQ a la Parrilla
Para las costillas:
2 kg de costillas de cerdo
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
Para la salsa BBQ casera:
1 taza de kétchup
¼ taza de vinagre de manzana
¼ taza de azúcar morena
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharada de miel
Modo de Preparación Paso a Paso
