Cremini
Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 8 min
Descanso: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 18-20 cremini
Editado por Stefania Di Leo
95
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Ingredientes
CHOCOLATE GIANDUIA
450 gramos
CHOCOLATE BLANCO
200 gramos
CREMA UNTABLE DE AVELLANAS
1 cucharada
Los cremini son bombones tradicionales del Piamonte , elaborados con dos capas exteriores de chocolate gianduja y una capa central más ligera con sabor a avellana. Fáciles y rápidos de preparar en casa, son perfectos para deleitar a los invitados como broche de oro de una comida , acompañados de una taza de espresso.
Para prepararlas, simplemente derrita los dos tipos de chocolate al baño maría, mézclelos con un poco de crema de avellanas y viértalos, dejando espacio entre ellos, en un molde para pastel de 22 x 12 cm forrado con papel de hornear. Para obtener resultados óptimos y uniformes, este paso debe realizarse con cuidado, respetando los tiempos de enfriamiento adecuados en el refrigerador para las diferentes capas de chocolate.
El resultado son unos bombones cremosos espectaculares, perfectos para un delicioso tentempié en familia o como regalo para amigos y familiares en ocasiones especiales. Si lo prefieres, puedes sustituir la gianduja por chocolate negro o con leche y la crema de avellanas por crema de pistacho para una versión aún más exquisita.
Estos deliciosos cubos, irresistiblemente tiernos, fueron creados en Turín en 1858 por los pasteleros Ferdinando Baratti y Edoardo Milano , propietarios de la confitería homónima en la Piazza Castello, pero adquirieron un mayor prestigio en 1911, en la Exposición General Italiana de Turín. Fue en este contexto que se creó el “Cremino Fiat”, que simbolizaba la excelencia de la ciudad tanto en la confitería como en la industria automotriz. Posteriormente, Fiat organizó un concurso para chocolateros italianos con el objetivo de crear una versión del chocolate que celebrara el lanzamiento del Fiat Tipo 4: el concurso fue ganado por Majani de Bolonia , con quien el fabricante de automóviles inició una histórica colaboración.
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