Pon todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso y cocina a fuego lento, removiendo continuamente con unas varillas, hasta obtener una crema de la consistencia adecuada.
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Una vez terminado, transfiera la crema pastelera a un bol o un plato grande y cúbrala con film transparente.
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y déjelo enfriar a temperatura ambiente; luego colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Trocea las galletas y colócalas en el bol de una batidora.
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Mezclarlos finamente hasta convertirlos en polvo.
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Coloca las galletas trituradas en un bol grande y añade la mantequilla derretida tibia.
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Mezclar bien con una cuchara.
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Extienda 2/3 de la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro previamente forrado con papel de hornear.
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Compacta bien el fondo con el dorso de una cuchara.
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y da forma a los bordes.
Deja que la base del pastel se endurezca en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
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Una vez transcurrido el tiempo, vierte la crema pastelera, ya fría, sobre la base y distribúyela uniformemente.
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Cubre el relleno con las migas de masa restantes.
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y compáctalas ligeramente con una cuchara.
Colócalo en el refrigerador y déjalo reposar durante al menos 4-5 horas.
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Una vez transcurrido el tiempo, espolvorea la superficie del pastel con piñones.
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Espolvorea con un poco de azúcar glas.
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Desmolda el pastel
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Colócalo en un plato para servir.
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Corta el pastel de la abuela sin hornear en rebanadas, llévalo a la mesa y sírvelo.
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Conservación
La torta della nonna sin hornear se puede guardar en el refrigerador, en un recipiente hermético o cubierta con film transparente, hasta por 2-3 días .
