Ensalada César con pollo crujiente 
Ingredientes (2–3 porciones)
Para el pollo crujiente
* 2 pechugas de pollo delgadas
* Sal y pimienta
* 1/2 cucharadita de ajo en polvo
* 1/2 cucharadita de paprika
* 1 huevo
* 1 taza de panko
* 1/3 taza de queso parmesano rallado
* Aceite para freír o cocinar
Para la ensalada
* 1 lechuga romana grande bien fría
* Crutones
* Queso parmesano en lascas o rallado
Para el aderezo César casero
* 1/2 taza de mayonesa
* 2 cucharadas de parmesano rallado
* 1 cucharada de jugo de limón
* 1 cucharadita de mostaza Dijon
* 1 diente de ajo pequeño rallado
* 1 cucharadita de salsa inglesa
* 2–3 anchoas machacadas (opcional pero cambia TODO)
* Pimienta negra
* Un chorrito de agua o leche para ajustar textura
Preparación
1. Haz el aderezo
Mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso.
Prueba y ajusta limón, sal o pimienta.
Mételo al refri mientras haces lo demás para que agarre más sabor.
2. Empaniza el pollo
Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo y paprika.
Pásalo por:
1. huevo batido
2. mezcla de panko + parmesano
Presiona bien para que quede una capa gruesita y crujiente.
3. Cocina el pollo
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